Come ottenere frittelle di Carnevale soffici e gonfie come in pasticceria

Le frittelle di carnevale soffici e gonfie dipendono da tre fattori cruciali: la temperatura precisa dell’olio (160-180°C), l’impasto a base di pasta choux e la tecnica di frittura corretta. Usa burro, farina setacciata, uova e il giusto rapporto di liquidi;…









